zverusha1 (zverusha1) wrote in herbomania,
zverusha1
zverusha1
herbomania

Categories:

Настоящая цейлонская корица

Для меня когда-то, около пяти лет назад стало открытием, что корица, которую мы покупаем в магазинах, не совсем корица, это порошок, который получают из родственного дерева-кассии...



Купить можно тут Frontier Natural Products, Organic Ceylon Cinnamon, 1.76 oz (50 g)

Что еще больше меня опечалило, так это то, что кассия вредит нашему здоровью. В ней содержится очень высокий уровень кумарина, вещества, которым травят крыс.

Кумарин является неотъемлемой частью как настоящей корицы, так и кассии. Вот только в цейлонской корице концентрация этого соединения составляет 0,02 г/кг, а в кассии – 2 г/кг.

Кассия раз в 10 дешевле настоящей корицы и это объясняет тот факт, почему магазины торгуют "фальшивой корицей"

Характерными признаками кассии, отличающими ее от цейлонской, является красновато-коричневый цвет, более жгучий, терпкий вкус, и отсутствие нежного аромата.

При настаивании в воде кассия образует слизь, что является еще одним отличием этого сорта от цейлонской корицы.



Красивая и удобная баночка, с отверстиями, также можно снять верхнюю крышку и чайной ложкой взять корицы побольше. Эта корица действительно очень мягкая по вкусу. Я совсем не маньяк-кулинар, использую ее в шарлотку с яблоками, в кофе, а также посыпаю утреннюю овсянку.



Уверена, любителям этой специи понравится этот безопасный, органический, кошерный, вкусный и, главное, подлинный вариант корицы.

Tags: *iherb, *айхерб, *отзывы, frontier natural products, продукты питания, продукты питания - специи
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 1 comment