Купить можно тут Frontier Natural Products, Organic Ceylon Cinnamon, 1.76 oz (50 g)
Что еще больше меня опечалило, так это то, что кассия вредит нашему здоровью. В ней содержится очень высокий уровень кумарина, вещества, которым травят крыс.
Кумарин является неотъемлемой частью как настоящей корицы, так и кассии. Вот только в цейлонской корице концентрация этого соединения составляет 0,02 г/кг, а в кассии – 2 г/кг.
Кассия раз в 10 дешевле настоящей корицы и это объясняет тот факт, почему магазины торгуют "фальшивой корицей"
Характерными признаками кассии, отличающими ее от цейлонской, является красновато-коричневый цвет, более жгучий, терпкий вкус, и отсутствие нежного аромата.
При настаивании в воде кассия образует слизь, что является еще одним отличием этого сорта от цейлонской корицы.
Красивая и удобная баночка, с отверстиями, также можно снять верхнюю крышку и чайной ложкой взять корицы побольше. Эта корица действительно очень мягкая по вкусу. Я совсем не маньяк-кулинар, использую ее в шарлотку с яблоками, в кофе, а также посыпаю утреннюю овсянку.
Уверена, любителям этой специи понравится этот безопасный, органический, кошерный, вкусный и, главное, подлинный вариант корицы.