В нашей баночке - шафран из Испании.
Скидка 14 % на все заказы по промокоду VDAY14
Pure Indian Foods, Органический шафран, 1 г
Высокая цена шафрана объясняется огромными трудозатратами при его производстве: чтобы получить 1 кг заветной приправы, понадобится 200 тысяч цветков. В каждом цветке можно взять только 3 ниточки - рыльца. Собирают и отделяют рыльца вручную.
После бережной сушки получают тонкие сушёные верёвочки (жилки) насыщенно-красного или буро-коричневого цвета, иногда с желтоватыми прожилками. Конечный оттенок зависит от сорта культурного растения, из которого произведена приправа.
Фото из сети Интернет.
Шафран отличается очень приятным пряным ароматом и способностью придавать блюдам пикантный утончённый вкус. Специя идеально подходит к первым и вторым блюдам, рыбе и морепродуктам, соусам, заправкам, бобовым и крупам. Особенно гармонично шафран сочетается с рисом и обязательно присутствует в ризотто, придавая блюду яркий желтый цвет и специфический вкус.
Вкус шафрана напоминает мед с примесью металла с горьковато-цветочным и пряно-острым одновременно.
Добавляют шафран в прохладительные и горячие напитки.
Помимо кулинарии, шафран используется в косметологии в качестве омолаживающего компонента и в лечебных целях в качестве противовоспалительного средства.
Шафран - не только очень дорогая, но и очень сильная пряность. Один грамм шафрана - годовая норма на одного человека! Если такое количество съесть за один присест, то можно получить тяжелое отравление. А 5 граммов шафрана может оказаться смертельной дозой.
Если учесть выше сказанное, то приправу дорогой можно считать лишь условно. Ведь, чтобы приготовить один литр "золотого" лечебного молока, достаточно настоять в нём всего одну нить шафрана! Несколько ниточек шафрана прекрасно обогатят и насытят специфическим вкусом любое блюдо для всей семьи.
Шафран приходит в красивой стеклянной баночке, стилизованной под старинную аптечную склянку.
Пузырёк небольшой, с широким горлышком и пробкой из настоящего пробкового дерева.
Продукт из Испании (регион Ла-Манча). Упакован там же, где выращен и собран.
Сертифицированный органический продукт.
Внутри - яркие красно-оранжевые нити. Настоящие рыльца крокуса!
Пахнут металлическим медом и сеном и имеют горький медовый вкус.
В воде комнатной температуры через несколько минут тычинки дают насыщенный желтый цвет.
В блюда добавляют именно таким образом приготовленный настой.
Можно настойку пить для укрепления здоровья - шафран обладает мощным оздоровительным действием.
Спасибо всем, кто для 5%-й скидки пользуется моим кодом BDV197.
Все отзывы по тегу СПЕЦИИ
Все мои записи в сообществе