Миндальная мука - отличный продукт для тех, кто любит выпечку, но не переносит (или не желает переносить) глютен.
В сегодняшнем отзыве я расскажу о варианте от любимого Now Foods, а также поделюсь рецептом безглютеновых веганских печений.
Заказать можно здесь -
Now Foods, Real Food, Raw Almond Flour, 10 унций (284 г)
Миндаль - это не просто вкусные орехи, но и прекрасный продукт, из которого можно сделать муку. А потом этой мукой заменить обычную белую почти во всех рецептах. Таким образом, мы не только избегаем потребление глютена, но еще и насыщаем организм полезными для здоровья жирными кислотами. А ещё у такой муки низкий гликемический индекс - несомненный плюс для следящих за весом.
Миндальная мука компании NOW Real - продукт натуральный, проверенный на отсутствие ГМО.
Поставляется в пакете с зип-локом для удобного хранения.
Мука среднего помола, чистая,без явно выраженного вкуса и запаха.
Для пирожных макаронс она, скорее всего (не готовлю такое) не подойдет, там нужна более однородная текстура, а для другой выпечки - прекрасно.
Можно использовать только её, а можно смешивать с другими видами муки (кокосовой, кукурузной, рисовой и др. безглютеновой). Чаще всего я поступаю вторым способом. Получается экономнее, а вкус не страдает.
Недавно пекла веганские банановые печенья, где миндальная мука выступала в тандеме с кокосовой. Получилось симпатично.
Веганское банановое печенье
Состав
1 крупный банан
100 мл кокосового молока
2 ст.л. сиропа агавы ( либо финикового сиропа)
100 г кокосовой муки
100 г миндальной муки
1/2 ч.л. соды
1 ч.л. яблочного уксуса
1 ч.л. корицы
Приготовление
В блендере смешать банан, молоко и сироп.
Соединить в миске сухие ингредиенты, предварительно погасив соду уксусом. Добавить к ним смесь из блендера. Всё перемешать, сформовать печенья, выложить их на застеленный пекарской бумагой противень.
Выпекать минут 20 при 180С.
Готовые печенья остудить на решетке.
Другие мои отзывы с рецептами:
Заправка или маринад? Отзыв о Sir Kensington's, Vinaigrette, Golden Citrus
Кокосовые конфеты ручной работы
Веганский рецепт макарон с тыквенным соусом
Мои многочисленные посты о продуктах питания можно посмотреть по этой ссылке
Все мои посты в сообществе можно посмотреть по этой ссылке.
Благодарю за использование моего кода PAT6959 , который подарит мгновенную 5%-ную скидку на весь заказ!
Все добра!
