Bob's Red Mill, Пекарный порошок, без глютена

Почти полкило пекарского порошка без аллюминия.Под катом фото выпечки с ним и без:

🍰Bob's Red Mill, Пекарный порошок, без глютена, 16 унций (453 г)




Пекарский порошок представляет собой сухую смесь щелочи и кислоты — с добавлением наполнителя, предотвращающего их взаимодействие довведения в тесто. К примеру, домашний вариант разрыхлителя - это сода, лимонная кислота и мука.

Действие основано на химической реакции, сопровождающейся выделением углекислого газа, который, образуя пузырьки, равномерно «поднимает» тесто, придавая изделиям рыхлость и пышность.

Описание
Двойного действия
Не содержит алюминия
Не содержит глютена
Кошерный продукт
Пекарский порошок двойного действия компании Bob's Red Mill высвобождает углеводород при контакте с влажностью и теплом, что приводит к подъему теста. Он совершенно натуральный и не содержит алюминия. Пекарский порошок - это скоропортящийся продукт, который должен храниться в сухом прохладном месте.


До этого я даже не знала, что разрыхлители могут содержать алюминий . Погуглив, обнаружила, что алюминий добавляют в половину всего производимого пекарского порошка. Опасность алюминия - нам известна: от деминерализации костей до болезни Альцгеймера.

Смотрим состав нашего пекарского порошка: Пирофосфат натрия, бикарбонат натрия, кукурузный крахмал и фосфат монокальция.

Как я понимаю, фосфаты - тоже не самое полезное вещество, но точно лучше аллюминия.

То есть, если выбирать из двух зол...

К плюсам могу отнести то, что его ОЧЕНЬ много. Вы наверняка знаете в каких микроскопических пакетиках продают обычно разрыхлитель и по какой цене. Так что для тех, кто много печет, это отличный вариант.

Потестила его на шарлотке. Если ЭТО на фото можно так назвать.



Одно и то же тесто. Справа - с разрыхлителем, слева - без.


Хит: Nature's Path, Love Crunch, органическая гранола, темный шоколад и клубника


Про вкусный и невкусный рис, а также про... мышьяк



Вкусные натуральные чипсы Good Health Natural Foods



🤓 Чтобы прочитать все мои отзывы, наведите курсор на иконку и нажмите "показать все записи автора в сообществе"

🎁 Промокод FRJ354 даст вам дополнительную скидку 5% на всю вашу корзину.